Vaqueta Gastro Mercat se define como un restaurante en la trastienda de una verduleria, toda una declaración de intenciones para el comensal: tentar al visitante con el producto que va a degustar. Situado en un enclave privilegiado a escasos metros del Mercado Central de Valencia, promueve la cocina valenciana con productos frescos Km 0 entre otras especialidades. Todo en un entorno único y cuidado hasta el más mínimo detalle.
El restaurante pertenece al Grupo Pelayo Gastro Trinquet. Los encargados de llevar a cabo el proyecto de decoración e interiorismo han sido Janfri&Ranchal Studio. Decomader SL ha sido el encargado de cubrir gran parte de la carpintería que se compone por puertas de paso de diferentes características, revestimiento de paredes en los reservados principales y ventanales en madera exteriores e interiores.
Los resultados una vez más son motivo de felicitación y satisfacción del cliente, lo que nos motiva a seguir creciendo y mejorando en cada aspecto.
